Hähnchengeschnetzeltes in Sahne-Senfsoße / Tejszínes csirkemell ínyenc módra

 Dazu Reis oder Nudeln reichen.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       700 g Hähnchenbrustfilets

·       2-3 El Öl

·       1 große Zwiebel

·       3-4 Knoblauchzehen

·       150 ml trockener Weißwein

·       Pfeffer

·       Salz

·       1 kleine Dose Mais

·       1 kleine Dose Pilze

·       2-3 El Grüne Erbsen

·       200 ml Schlagsahne

·       125 ml Creme Fraîche

·       2 Tl Senf

·       1 El Dill

·       1 El Petersilie

 

1.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken.

2.    Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig andünsten, das Fleisch und den Knoblauch zugeben und weitere 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Wein ablöschen und ungefähr 10 Minuten garen.

3.    Den Mais, die Pilze, die Erbsen und die Sahne zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4.    Die Creme Fraîche mit dem Senf glatt rühren, zu dem Fleisch geben und kurz aufkochen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. Falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       700 g csirkemell filé

·       2-3 ek olaj

·       1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva

·       3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva

·       150 ml fehér száraz bor

·       só

·       bors

·       1 kis doboz csemegekukorica konzerv

·       1 kis doboz gomba konzerv

·       2-3 ek zöldborsó

·       200 ml tejszín

·       125 ml creme fraîche

·       2 tk mustár

·       1 ek vágott friss kaporlevél

·       1 ek vágott friss petrezselyemlevél

 

 

5.    A csirkemellet mossuk, szárazra töröljük, csíkokra vágjuk.

6.    Az olajat felforrósítjuk, az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a csirkemellet, a fokhagymát és további 1-2 percig pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Felöntjük a borral és kb. 10 perc alatt puhára pároljuk.

7.    Hozzáadjuk a gombát, kukoricát, a borsót és a tejszint, majd fedő alatt 5 percig pároljuk.

8.    A creme fraichet elkeverjük a mustárral és azt is hozzáadjuk a húshoz, egyet rottyantunk rajta, megszórjuk a zöldfűszerekkel. Ha szükséges sóval, borssal ízesítjük.