Cranberry Cookies / Cranberrys cookie

 Ein schnelles, und leckeres Keksrezept. Die Cranberrys kann man durch andere getrocknete Früchte oder Schokotropfen ersetzen.

 

Zutaten für 6 Personen:

·       125 g weiche Butter

·       175 g Zucker

·       1 Prise Salz

·       1 Pck Vanillezucker

·       1 Ei

·       200 g Mehl

·       1 Tl Backpulver

·       100 g getrocknete Cranberrys

 

1.    Die Butter, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren. Das Ei unterrühren.

2.    Das Mehl und das Backpulver mischen und kurz unterrühren. Die Cranberrys unter den Teig heben.

3.    Mit einem Esslöffel auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen jeweils ungefähr 10 Teighäufchen setzen und leicht flach drücken.

4.    Die Cookies nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

 

Egy gyors és finom keksz. A tőzegáfonyát helyettesíthetjük, bármiféle aszalt gyümölccsel, vagy csokoládécseppel is.

 

Hozzávalók 6 személyre:

·       125 g puha vaj

·       175 g cukor

·       csipet só

·       1 csomag vaníliás cukor

·       1 tojás

·       200 g liszt

·       1 tk sütőpor

·       100 g aszalt cranberry

 

 

1.    A vajat, a cukorral, vaníliás cukorral és sóval krémesre keverjük.  Hozzákeverjük a tojást.

2.    A lisztet lekeverjük a sütőporral, majd a vajas-tojásos krémhez keverjük. A tőzegáfonyát a tésztához keverjük.

3.    Evőkanál segítségével, 2 sütőpapírral bélelt tepsibe kb. 20 tésztahalmot rakunk, enyhén ellapítjuk.

4.    Egymásután 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 10 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk.