Eisbergsalat mit Orangen und Avocado / Narancsos avokádós jégcsapsaláta

 Ein schneller und leckerer Salat.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       2 reife Avocados

·       4 Orangen

·       ½ Eisbergsalat

·       1 Knoblauchzehe

·       4 El Öl

·       2 El Sherry Essig

·       1 Tl Roter Pfeffer/Rosa Beeren

·       Salz

 

1.    Die Avocados halbieren, die Steine entfernen und die Fruchthälften schälen. Anschließend in Spalten schneiden.

2.    Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, dann die Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen.

3.    Den Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Salat, die Avocado-Spalten und die Orangenfilets auf Tellern anrichten.

4.    Für das Dressing: Den Essig mit dem Öl, dem Orangensaft und dem durchgepressten Knoblauch verrühren. Die Rosa Beeren grob zerbröseln und zum Dressing geben. Mit Salz abschmecken.

5.    Das Dressing über dem Salat träufeln.

 

Egy gyors, és finom saláta. Ha nincs sherry ecet, jó a fehérbor ecet is, vagy citromlé.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       2 érett avokádó

·       4 narancs

·       ½ jégcsap saláta

·       1 gerezd fokhagyma

·       4 ek olaj

·       2 ek sherry ecet

·       1 tk rózsabors

·       Só

 

1.    Az avokádót ketté vágjuk, a magot eltávolítjuk, meghántjuk, szeletekre vágjuk.

2.    A narancsokat meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsokat kifilézzük, az az a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk.

3.    A salátát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A salátát, a narancsot és az avokádót tányérokra osszuk.

4.    Az ecetet elkeverjük az olajjal, narancslével és az áttört fokhagymával. Hozzáadjuk a durvára tört rózsaborst, sóval ízesítjük.

5.    A dresszinget a salátára locsoljuk.