Hähnchenbrust in Frischkäsesoße / Csirkemell krémsajtos mártásban

 Dazu Reis oder gedünstetes Gemüse reichen.

 

Zutaten für 2 Personen:

·       2 Hähnchenbrustfilets

·       1 El Öl

·       50 g gekochter Schinken

·       1 Zwiebel

·       60 ml trockener Weißwein

·       100 ml Geflügelbrühe

·       100 g Frischkäse

·       1 Knoblauchzehe

·       Salz

·       Pfeffer

·       Paprikapulver

·       Currypulver

 

 

1.    Das Fleisch waschen, trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen. Das Fleisch in eine Auflaufform legen.

2.    Die Zwiebel schälen, in Scheibenschneiden. Den Schinken in Streifen schneiden.

3.    Die Zwiebeln in dem Bratfett auf mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten anschwitzen, bis sie etwas weich sind. Dann den Knoblauch und den Schinken untermengen und kurz mit anbraten. Das Ganze mit dem Wein und der Brühe ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver abschmecken, über das Fleisch gießen.

4.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.

 

 

Csirkemell helyett elkészíthetjük pulykamellel is.

 

Hozzávalók 2 személyre:

·       2 csirkemell filé

·       1 ek olaj

·       50 g főtt sonka

·       1 vöröshagyma

·       60 ml fehér bor

·       100 ml szárnyas leves

·       100 g krémsajt

·       1 gerezd fokhagyma

·       Só

·       Bors

·       Fűszerpaprika

·       Curry por

 

1.    A húst megmossuk, szárazra itatjuk, az olajban körbe megpirítjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, paprikával, és curryvel fűszerezzük. A húst egy tűzálló tálba tesszük.

2.    A hagymát szeletekre és a sonkát csíkokra vágjuk.

3.    A visszamaradt pecsenyezsírban a hagymát kb. 5 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a sokát, és 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a borral és a levessel, felfőzzük, hozzákeverjük a krémsajtot és felolvasztjuk benne. Sóval, borssal, paprikával, curryval ízesítjük. A mártást a húskörré öntjük.

4.    Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25 percig sütjük.