Osterkranz mit Sultaninen / Mazsolás koszorú

Statt 2 Kränzen kann man einen größeren Kranz backen. Dazu den Teig halbieren, zwei 70 cm lange Stangen formen, diese miteinander verdrehen und die Enden zu einem Kranz verbinden.

Zutaten für 8 Personen:

·       Für den Teig:

·       400 g Rosinen

·       100 g Orangeat

·       400 g Quark

·       125 ml Milch

·       100 ml Öl

·       1 Ei

·       50 g Zucker

·       2 Pck Vanillezucker

·       500 g Mehl

·       1 Pck Backpulver

·       100 g Mandelstifte

Zum Bestreichen:

·      1 Eigelb

·      2 El Milch

1.    Die Rosinen mit heißem Wasser abbrausen, abtropfen lassen, trocken reiben.

2.    Den Quark mit der Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

3.    Die Hälfte von der Mehlmischung unter die Quarkmasse rühren, dann den Rest Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Am Ende die Rosinen, das Orangeat und die Mandelstifte unter den Teig kneten.

4.    Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte jedes Stück zu 30-35 cm langen Stangen formen. Je 2 Stangen miteinander verdrehen und die Enden zu einem Kranz verbinden.

5.    Die Kränze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6.    Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kränze damit bestreichen.

7.    Im heißen Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 60 Minuten backen.

Hozzávalók 8 személyre:

·       400 g mazsola

·       100 g orangeat

·       400 g sovány túró

·       125 ml tej

·       100 ml olaj

·       1 tojás

·       50 g cukor

·       2 cs vaníliás cukor

·       500 g liszt

·       1 cs sütőpor

·       100 g vagdalt mandula

Kenéshez:

·      1 tojás sárga

·      2 ek tej

1.    A mazsolát forró vízzel lemossuk, hagyjuk szűrődni, majd töröljük szárazra.

2.    A túrót a tejjel, olajjal, tojással, cukorral és vaníliás cukorral simára keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral.

3.    A lisztes keveréknek a felét a túrós masszához keverjük, majd hozzáadjuk a többi lisztes keveréket és sima tésztává gyúrjuk. A végen hozzádolgozzuk a mazsolát, az orangeatot és a mandulát.

4.    A tésztát 4 egyenlő részre osszuk. Lisztezett munkalapon 4 kb. 30-35 cm rúddá sodorjuk. 2-2 rudat összefonunk, majd koszorúvá formázzuk.

5.    A koszorúkat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

6.    Megkenjük a tejjel elkavart tojás sárgával.

7.    175 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük.