Hähnchenbrustgeschnetzeltes mit Pfeffer-Currysoße / Csirkemell csíkok borsos-curry mártásban

Leckeres, fruchtiges Fleischgericht. Wer es süßer mag, den Pfirsichsaft auffangen und einen Teil der Brühe damit ersetzen.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Dose Pfirsiche (850 ml)

·       750 g Hähnchenbrustfilets

·       2 El Öl

·       2 El Mehl

·       3-4 Tl Currypulver

·       150 g Schlagsahne

·       600 ml Geflügelbrühe

·       1-2 El grüner Pfeffer in Salzlake

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Die Pfirsiche abtropfen lassen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Die Pfirsiche in Spalten schneiden.

2.    Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.    Die Pfirsichspalten in die Pfanne zu dem Fleisch geben, mit dem Mehl und Currypulver bestäuben, kurz anschwitzen. Mit der Brühe und Schlagsahne ablöschen. Den grünen Pfeffer dazugeben. Aufkochen und ungefähr 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 barackbefőtt (850 ml)

·       750 g csirkemell file

·       2 ek olaj

·       só

·       bors

·       2 ek liszt

·       3-4 tk curry

·       150 g tejszín

·       600 ml szárnyas alaplé

·       1-2 ek sós lében eltett zöld bors

1.    A barackot leszűrjük. A levét felfogjuk.  A húst megmossuk, szárazra töröljük, csíkokra vágjuk.

2.    A húst adagonként a forró olajban arany barnára sütjük. Sóval, borssal ízesítjük. A húst visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cikkekre vágott barackokat.

3.    Az egészet megszórjuk a liszttel és a curryvel, felforrósítjuk. Felöntjük a levessel, és a tejszínnel. Hozzáadjuk a zöld borst. Felfőzzük, kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal, curryvel ízesítjük.