Mandarinen-Mini-Gugelhupf / Mandarinos mini kuglóf

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen wird noch saftiger wenn wir den noch heißen Kuchen mit etwas Puderzucker gesüßten Mandarinensaft begießen. Den Kuchen vorher mit einem Holzspieß  löchern.

Zutaten für 6 Personen:

·       150 g weiche Butter

·       100 g Zucker

·       2 Eier

·       140 g Mehl

·       1 Tl Backpulver

·       70 g gemahlene Mandeln

·       70 g Weizengrieß

·       100 ml Milch

·       80 ml Mandarinensaft

·       1 El Mandarinenabrieb

Für die Form:

·       etwas Butter

·       1 El Semmelbrösel

1.    Eine kleine Gugelhupf-Form (16 cm Durchmesser, ungefähr 0,9 l Inhalt) mit etwas Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.    Die Butter mit dem Zucker mit dem Rührgerät cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und am Ende auch den Mandarinenabrieb dazu rühren. 

3.    Das Mehl mit den Mandeln, dem Grieß und dem Backpulver vermischen, dann unter die Butter-Eiermischung rühren. Am Ende die Milch und den Mandarinensaft unterrühren.

4.    Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. In dem heißen Backofen ungefähr 45 Minuten backen. Rausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Tálaljuk porcukorral megszórva. A süteményünk szaftosabb lesz, ha a forró süteményt egy saslikpálcával megszurkáljuk, és meglocsoljuk kevés porcukorral elkevert mandarin lével.

Hozzávalók 6 személyre:

·       150 g vaj, puha+ kevés a forma kikenéséhez

·       100 g cukor

·       2 tojás

·       140 g liszt

·       1 tk sütőpor

·       70 g mandula, darált

·       70 g dara

·       100 ml tej

·       80 ml Mandarin lé

·       1 ek mandarinhéj

·       1 ek zsemlemorzsa

1.    Egy mini kuglófformát (16 cm átmérő, kb. 0,9 l űrtartalom) kevés vajjal kikenünk, és a zsemlemorzsával kiszórjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2.    A puha vajat a cukorral krémesre keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat és a mandarinhéjat.

3.    A lisztet elkeverjük a mandulával, darával és a sütőporral, majd a tojás-vaj keverékhez keverjük. A végén hozzákeverjük a tejet, és a mandarin levet.

4.    A masszát az előkészített formába simítjuk, betoljuk az előmelegített sütőbe, és kb. 45 percig sütjük. Kivesszük, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.