Kartoffelsuppe mit Käse und Fleischklößchen / Sajtos-húsgolyós burgonyaleves

Eine leckere, sättigende Suppe. Dazu frisches Weißbrot reichen.

Zutaten für 4 Personen:

·       800 g Kartoffeln

·       1 Zwiebel

·       2 Stangen Porree

·       4 El Butterschmalz

·       1200 ml Gemüsebrühe

·       300 g Hackfleisch

·       1 El Petersilie

·       Salz

·       Pfeffer

·       150 g Schmelzkäse

·       1 Tl Majoran

·       Kümmel

·       2 El Zitronensaft

1.    Die Kartoffeln, die Zwiebel, den Porree putzen, waschen. Die Kartoffeln und die Zwiebel in Würfel, den Porree in dünne Ringe schneiden.

2.    In einem Topf 2 El Butterschmalz erhitzen, die Kartoffeln, die Zwiebel und den Porree darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ungefähr 15 Minuten kochen lassen.

3.    Das Hackfleisch mit der Petersilie verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Klößchen formen. Den Rest Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischklößchen darin goldbraun braten. 

4.    Den Käse in der Suppe schmelzen lassen. Mit Majoran, Salz, Kümmel und Zitronensaft abschmecken. Die Fleischklößchen in die Suppe geben und ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. 

Friss fehér kenyérrel.  Egy finom, kiadós leves hideg hétköznapokra.

Hozzávalók 4 személyre:

·       800 g burgonya

·       1 vöröshagyma

·       2 póré

·       4 ek vajzsír

·       1200 ml zöldségleves

·       300 g darált hús

·       1 ek petrezselyemzöld

·       só

·       bors

·       150 g ömlesztett sajt

·       1 tk majoránna

·       kömény

·       2 ek citromlé

1.    A burgonyát, hagymát és a pórét megtisztítjuk, mossuk. A burgonyát és a hagymát kockákra, a pórét vékony gyűrűkre vágjuk.

2.    Az egészet 2 ek olajban megdinszteljük, felöntjük a levessel, lefedve kb. 15 percig főzzük.

3.    A darált húshoz adjuk a petrezselymet, sóval, borssal ízesítjük, átgyúrjuk, majd apró golyókat formázunk, amelyeket a megmaradt olajban aranybarnára sütünk.

4.    A sajtot felolvasztjuk a levesben. Majoránnával, sóval, köménnyel és citromlével ízesítjük. Hozzáadjuk a húsgolyókat és kb. 5 percig főzzük.