Blumenkohldip mit Tahini / Tahinis karfiol dip

Ein leckeres Hummus ähnliches Dip zu knackigen frischen Gemüsesticks. Vor dem Servieren mit etwas edelsüßem Paprikapulver bestäuben und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Blumenkohl

·       3 El Tahini

·       40 ml Olivenöl

·       Zitronensaft von 1 Zitrone

·       Kreuzkümmel

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Den Blumenkohl in Rösschen teilen, waschen, dann in etwas Salzwasser ungefähr 8-10 Minuten kochen. Abtropfen und abkühlen lassen.

2.    Den Blumenkohl mit dem Tahini, dem Olivenöl und dem Zitronensaft mit der Küchenmaschine cremig verarbeiten.

3.    Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Egy finom és egyszerű a humuszhoz hasonló dip zsenge zöldségek, vagy sült krumpli mellé.  Tálaljuk kevés olívaolajjal meglocsolva és fűszerpaprikával megszórva.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 karfiol

·       3 ek tahini

·       40 ml olívaolaj

·       1 citrom leve

·       római kömény

·       Só

·       Bors

1.    A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd kevés sós vízben kb. 8-10 percig főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk hűlni. 

2.    A karfiolt konyhai aprítóba tesszük, hozzáadjuk a tahinit, az olívaolajat és a citromlevet, és krémesre dolgozzuk.

3.    Sóval, borssal és római köménnyel fűszerezzük.