Marmorgugelhupf / Márványos kuglóf

 

Leckerer Kuchen zu einer Tasse Kaffee oder Kakao. Den Kuchen kann man auch mit einer Schokoglasur überziehen.

Zutaten für 6 Personen:

·       3 Eier

·       300 g Zucker

·       125 g Butter + etwas für die Form

·       1 El Vanillezucker

·       125 ml Milch

·       300 g Mehl

·       1 El Backpulver

·        2 El Backkakao

·       1 El Rum

·       1 El Semmelbrösel

1.    Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter cremig rühren. Dann die Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl zurühren.

2.    Die Eiweiße zu einem festen Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte den Rum und das durchgesiebte Backkakao rühren.

3.    Ein Gugelhupfform mit etwas Butter ausstreichen und mit den Semmelbröseln ausstäuben.

4.    Die zwei Teigmassen abwechselnd in die Form geben, mit einer Gabel marmorieren und glatt streichen.

5.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

6.    Rausnehmen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Finom sütemény egy csésze kávé vagy kakaóval. A süteményt bevonhatjuk csokoládémázzal is.

Hozzávalók 6 személyre:

·       3 tojás

·       300 g cukor

·       125 g vaj + 1 tk a forma kikenéséhez

·       1 ek vaníliás cukor

·       125 ml tej

·       300 g liszt

·       1 ek sütőpor

·        2 ek kakaó

·       1 ek rum

·       1 ek zsemlemorzsa

1.    A tojások sárgáját a kétféle cukorral és a vajjal krémesre kavarjuk. Majd hozzákavarjuk a tejet és a sütőporral elkavart lisztet.

2.    A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához kavarjuk. A tésztát 2 egyenlő részre osszuk, az egyikhez hozzákavarjuk a rumot és az átszitált kakaót.

3.    Egy kuglófformát a vajjal kikenjük, a morzsával kiszórjuk.

4.    A kétféle tésztát váltakozva az előkészített formába kanalazzuk, egy villával márványosra kavarjuk.

5.    Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 45 perc alatt megsütjük.