Die Suppe kann man auch
mit etwas Essig oder Zitronensaft abschmecken.
Zutaten für 6 Personen:
Für die Fleischklößchen:
· 400
g Hackfleisch
· 50
g Reis
· 1
El Dill
· 1
kleine Zwiebel
· 1
Ei
· Salz,
Pfeffer
Für die Suppe:
· 2
Möhren
· 75
g Knollensellerie
· 1
Zwiebel
· 1
Kartoffel
· ½
rote Paprikaschote
· 50
g grüne Erbsen, tiefgefroren
· 2
El Öl
· 1,5
l Fleischbrühe
· Salz
· Pfeffer
· 2
Eigelbe
· 150
saure Sahne
· 1
El Dill
1.
Für die
Fleischklößchen: Das Hackfleisch durchkneten, den Reis, das Ei, die fein
geriebene Zwiebel, und den Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und gut vermischen. Aus der Hackmasse ungefähr walnussgroße Klößchen formen.
2.
Für die Suppe:
Das Gemüse putzen, waschen. Die Zwiebel fein würfeln, die Möhren, den Sellerie
und den Paprika in kleine Würfeln schneiden, die Kartoffel würfeln.
3.
Das Öl in
einem Topf erhitzen, die Zwiebel, die Möhren, den Sellerie und den Paprika
darin andünsten, mit der Brühe ablöschen, die Kartoffel zugeben und aufkochen.
4.
Die
Fleischklößchen in die kochende Suppe geben und bei niedriger Hitze ungefähr 15
Minuten kochen lassen, dann die Erbsen zufügen.
5.
Die saure Sahne mit den Eigelben verquirlen, 1-2
Schöpfkellen heiße Brühe zurühren, dann in den Topf gießen und weitere 10-12
Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Dill bestreuen und
heiß servieren.
A leves ízesíthetjük ízlés szerint citromlével vagy ecettel
is.
Hozzávalók
6 személyre:
A húsgombóchoz:
· 400
g darált hús
· 50
g rizs
· 1
ek kapor
· 1
kis fej hagyma
· 1
tojás
· Só,
bors
A leveshez:
· 2
sárgarépa
· 75
g zeller
· 1
vöröshagyma, apróra vágva
· 1
burgonya
· ½
piros paprika
· 50
g zöldborsó, fagyasztott
· 2
ek olaj
· 1,5
l húsleves
· Só,
bors
· 2
tojás sárgája
· 150
tejföl
· 1
ek kapor
1.
A
zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, zellert, hagymát, és paprikát apró
kockákra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.
2.
Az
olajon a hagymát, sárgarépát, zellert és paprikát meg dinszteljük, felöntjük a
levessel, hozzáadjuk a burgonyát, és felfőzzük.
3.
A
húst összevegyítjük a rizzsel, a tojással, a reszelt hagymával és a kaporral.
Sózzuk, borsozzuk, kis gombócokat formázunk, amelyeket a fövő levesbe tesszük,
alacsony hőmérsékleten kb. 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldborsót.
4.
A
tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, hozzákeverünk 1-2 merőkanálnyi forró
levest, majd a leveshez öntjük, és további 10-12 percig főzzük. Sóval, borssal
ízesítjük, megszórjuk az apróra vágott kaporral és forrón tálaljuk.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen