Cappuccino-Eierlikör-Mascarponecreme / Cappuccinos tojáslikőrös mascarponekrém

Leckeres Dessert. Die Creme kann man auch mit Amarettini oder Löffelbiskuits schichten.

Zutaten für 2 Personen:

·       2 Blätter Gelatine

·       2 El Cappuccino-Pulver

·       50 ml heißes Wasser

·       125 g Mascarpone

·       50 g Puderzucker

·       50 ml Eierlikör

·       100 ml Schlagsahne

·       2 El frisch geriebene Schokolade

1.    Die Gelatine für 10 Minuten im kalten Wasser einweichen. Das Cappuccino-Pulver in dem heißen Wasser auflösen, dann die ausgedrückte Gelatine darin schmelzen lassen und erkalten lassen.

2.    Die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Eierlikör glatt rühren, dann die kalte Cappuccino-Gelatinemischung unterrühren.

3.    Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die gelierende Creme heben. Die Creme auf 2 Gläser verteilen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4.    Vor dem Servieren mit der frisch geriebenen Schokolade bestreuen.

Egy finom desszert felnőtteknek. A krémet rétegezhetjük babapiskótával is. Tojáslikőr helyett elkészíthetjük baileys krémlikőrrel is.

Hozzávalók 2 személyre:

·       2 lap zselatin

·       2 ek cappuccino por

·       50 ml forró víz

·       125 g mascarpone

·       50 g porcukor

·       50 ml tojáslikőr

·       100 ml tejszín

·       2 ek reszelt csokoládé

1.    A zselatint 10 percre hideg vízben áztatjuk. A cappuccino port feloldjuk a forró vízben, majd hozzáadjuk a kicsavart zselatint és felolvasztjuk benne, hagyjuk hűlni.

2.    A mascarponet simára kavarjuk a porcukorral és a tojáslikőrrel, majd hozzákeverjük a kihűlt zselatinos kávét.

3.    A tejszint kemény habbá verjük, majd óvatosan a zselésedő krémhez keverjük. Poharakba osszuk, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.

4.    Tálalás előtt megszórjuk a frissen reszelt csokoládéval.

Mediterrane Tomaten-Mozzarella-Muffin / Mediterrán pardicsomos-mozzarellás muffin

Leckere herzhafte Muffins. Sie schmecken lauwarm am besten. 

 

Zutaten für 4 Personen:

·       125 g Mozzarella

·       75 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten

·       250 g Mehl

·       3 Tl Backpulver

·       ½ Tl Salz

·       3 Eier

·       125 ml Buttermilch

·       75 ml Olivenöl

·       1 El Basilikum

1.    Die Tomaten und die Mozzarella abtropfen lassen, dann in kleine Würfeln schneiden. Einige Mozzarella-Würfel zur Seite legen.

2.    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

3.    Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Das Salz, die Eier, die Buttermilch und das Öl zugeben und mit dem Schneebesen des Handmixers zu einem glatten Teig rühren.

4.    Die Tomaten, die Mozzarella und das Basilikum unterrühren.

5.    Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Förmchen verteilen. Mit dem Rest Mozzarella bestreuen.

6.    Im heißen Ofen ungefähr 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, ungefähr 5 Minuten stehen lassen, dann aus der Form heben und lauwarm servieren.

Langyosan a legfinomabb ez a muffin. A muffinkat le is fagyaszthatjuk. A felengedett süteményt 180 fokon kb. 15 percig süssük.

Hozzávalók 4 személyre:

·       125 g mozzarella

·       75 g aszalt paradicsom olajban

·       250 g búzaliszt

·       3 tk sütőpor

·       ½ tk so

·       3 tojás

·       125 ml író

·       75 ml olívaolaj

·       1 ek apróra vágott bazsalikom

1.    A mozzarellát és a paradicsomot leszűrjük, majd apró kockákra vágjuk. Néhány mozzarella kockát félre teszünk.

2.    A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

3.    A lisztet a sütőporral elkeverjük, egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, tojást, írót és olajat, konyhai robotgéppel sima tésztává dolgozzuk.

4.    Hozzákeverjük a bazsalikomot, mozzarellát és paradicsomot.

5.    A muffin tepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffin papírral, majd a tésztát belekanalazzuk. A maradék mozzarella kockákkal megszórjuk.

6.    Az előmelegített sütőbe toljuk, kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből, kb. 5 percig hűlni hagyjuk, majd kiemeljük a formából.

7.    Langyosan tálaljuk.