Walnusskekse mit Buttercreme / Diós-aprósütemény vajkrémmel

 

Diese Menge ergibt ungefähr 44 leckere Kekse.

 

Zutaten für 8 Personen:

Für den Teig

·       250 g Butter

·       125 g Zucker

·       125 g gemahlene Walnüsse

·       370 g Mehl

Für die Creme:

·      300 g Butter

·      200 g Puderzucker

·      2 Tl Backkakao

·      3-4 Tropfen Mandelaroma

Für die Glasur:

·       200 g Kuvertüre

Außerdem:

·         gemahlene Walnüsse

 

 

1.    Für den Teig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, in Alufolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.

2.    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen, aus dem Teig 5 cm große Kreise ausstechen.

3.    Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 12 Minuten backen, rausnehmen und erkalten lassen.

5.    Für die Creme: Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Puderzucker dazu rühren und schaumig rühren. Am Ende das durchgesiebte Kakaopulver und das Mandelaroma unterrühren. Je 2 Kreise mit etwas Creme zusammensetzen.

6.    Für die Glasur: Die Kuvertüre fein hacken, ungefähr 160 g Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen, vom Herd nehmen, den Rest Kuvertüre untermischen und darin auflösen, falls nötig noch etwas über dem Wasserbad erwärmen.

7.    Den oberen Teil der Kekse in die Kuvertüre tauchen, dann den Rand in den gemahlenen Walnüssen rollen.

 

 

Hozzávalók 8 személyre:

·       250 g vaj

·       125 g cukor

·       125 g darált dió

·       370 g liszt

Krémhez:

·      300 g vaj

·      200 g porcukor

·      2 tk kakaó

·      3-4 csepp mandulaaroma

Glazúr:

·       200 g tortabevonó

Azonkívül:

·         darált dió

 

 

1.    A lisztet, vajat, cukrot, és a diót munkalapon sima tésztává gyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk és kb. 30 percig hidegre tesszük.

2.    A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, majd kb. 5 cm-es átmérőjű korongokat szúrunk ki.

3.    A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

4.    180 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.

5.    A krémhez a vajat a cukorral habosra kavarjuk, majd hozzákeverjük a kakaót és a mandula aromát.  2-2-t korongot összeragasztunk a krémmel.

6.    A glazúrhoz: A csokoládét apróra vágjuk, kb. 160 g csokoládét, gőzfürdőben felolvasztunk, levesszük a tűzről, a maradék csokoládét felolvasztjuk benn, ha szükséges még egy kicsit a gőzfürdőben melegítjük.

7.    Az aprósütemények felső felét belemártogatjuk a glazúrba, majd az oldalát darált dióba forgatjuk.