Schokoladenkuchen mit Kokosfüllung / Kókuszos csoki szelet

 Ein einfacher Schokokuchen mit versteckten Kokos-Quark-Kugeln.

 

Zutaten für 6 Personen:

Für die Kokosfüllung:

·       250 g Quark

·       50 g Zucker

·       2 El Vanillezucker

·       1 Prise Salz

·       1 Eigelb

·       2 El Gries

·       100 g Kokosraspel

Für den Schokoteig:

·       3 Eier

·       1 Eiweiß

·       75 g Zucker

·       50 g Butter

·       50 ml Milch

·       100 g Edelbitter Schokolade

·       150 g Mehl

·       2 Tl Backpulver

·       1 Prise Salz

 

 

1.    Für die Kokosfüllung: Den Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und dem Eigelb glatt rühren, dann die Kokosraspeln und den Gries unterrühren.

2.    Eine Backform (20x24x6 cm) mit Backpapier auslegen. Aus der Kokosfüllung Kugeln mit 3 cm Durchmesser formen, die Kugeln in drei Reihen in die Backform legen.

3.    Für den Schokoteig: Die Milch, die Butter und die klein gehackte Schokolade in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

4.    Die 4 Eiweiße mit dem Salz zu einem festen Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unter den Schnee rühren, dann die flüssige Schokolade unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann portionsweise über den Schoko-Ei-Schaum sieben und vorsichtig unterrühren.

5.    Den Schokoteig über die Kokoskugeln gießen und glatt streichen.

6.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 35-40 Minuten backen.

 

 

 

Egy tarkabarka, mutatós és finom sütemény, amely egyébként egy egyszerű kevert csokis tészta, amit kókuszos-túrógolyók pöttyöznek.

 

Hozzávalók 6 személyre:

A kókuszos-túrógolyókhoz:

·       250 g túró

·       50 g cukor

·       2 ek vaníliás cukor

·       1 csipet só

·       1 tojássárga

·       2 ek búzadara

·       100 g kókuszreszelék

A csokis tésztához:

·       3 tojás

·       1 tojásfehérje

·       75 g cukor

·       50 g vaj

·       50 ml tej

·       100 g étcsokoládé

·       150 g liszt

·       2 tk sütőpor

·       1 csipet só

 

 

1.    A kókuszos-túrógolyókhoz: A túrót, a kétféle cukorral, a sóval és a tojássárgájával simára keverjük. Majd hozzádolgozzuk a darát és a kókuszreszeléket.

2.    Egy 20x24x6 cm tepsit sütőpapírral kibélelünk. A kókuszos-túrósmasszából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázzunk és 3 sorba a tepsi aljára helyezzük.

3.    A csokis tésztához: A tejet, a vajat és az apróra vágott csokoládét egy kis edénybe tesszük, és alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk. Hűlni hagyjuk.

4.    A tojásokat szétválasztjuk. A 3 + 1 tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, közbe hozzádolgozzuk a cukrot is. A tojássárgákat egyenként a habhoz keverjük, majd apránként hozzádolgozzuk a folyékony csokoládét is. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és adagonként a csokis-tojáshabra szitáljuk, és óvatosan hozzá keverjük.

5.    A csokis tésztát a kókuszos-túrós golyókra öntjük, és elsimítjuk.

6.    Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.