Einfache Creme Caramel / Egyszerű Creme Caramel

 Gebackene Eiercreme mit Karamellsirup.

 

Zutaten für 4 Personen:

·      75 g Zucker

·      ausgekratztes Mark von ½ Vanilleschote

·      4 Eier

·      500 ml Milch

·      75 g Puderzucker

 

1.    Den Puderzucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren, dann auf den Boden von 4 kleinen, offenfesten Förmchen verteilen.

2.    Die Eier, den Zucker und das Vanillemark mit dem Handmixer ungefähr 3-4 Minuten rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, dann die Milch zugeben und eine weitere Minute rühren. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen verteilen.

3.    Die Förmchen in ein Backblech geben, in den 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben, kaltes Wasser in das Backblech füllen (die Förmchen sollen bis zur Hälfte im Wasser sein) und ungefähr 40 Minuten stocken lassen. Rausnehmen, auskühlen lassen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4.    Das Dessert auf Teller stürzen und servieren.

 

 

Gőzölt tojáskrém karamellsziruppal, nagyon finom.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·      75 g cukor

·      ½ vaníliarúd kikapart magja

·      4 tojás

·      500 ml tej

·      75 g porcukor

 

 

 

1.    A porcukrot karamellizáljuk, majd elosszuk 4 tűzálló formácska aljára.

2.    A tojásokat, a cukrot és a vaníliamagot kézi mixerrel kb. 3-4 percig kavarjuk, majd hozzákeverjük a tejet is.  A masszát elosszuk az előkészített formákba.

3.    A formákat tepsibe tesszük, annyi hideg vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 40 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, egy éjszakára hidegre tesszük.

4.    A desszertet tálra borítjuk és tálaljuk.