Griechisch marinierte Hähnchenkeulen mit Tomatenreis / Görögösen pácolt csirkecombok paradicsomos rizzsel

 Dazu passt Tzatziki oder ein Salat. Das Fleisch kann man auch auf dem Grill braten.

 

Zutaten für 2 Personen:

·       75 g Joghurt

·       1 El Olivenöl

·       1 Knoblauchzehe

·       ½ Tl Oregano

·       ½ El Petersilie

·       1 El Zitronensaft

·       Zitronenschale von ½ Zitrone

·       Salz

·       Pfeffer

·       4 Hähnchenoberkeulen

Für den Tomatenreis:

·       1 Tomate

·       1 kleine Zwiebel

·       1 Knoblauchzehe

·       1 El Olivenöl

·       80 g Reis

·       2 El Sahne

·       1 El Tomatenmark

·       130 ml Gemüsebrühe

·       Petersilie

 

1.    Für die Marinade: Den Joghurt mit dem Öl, dem durchgepressten Knoblauch, dem Zitronensaft und der Zitronenschale glatt rühren. Die Petersilie und den Oregano untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, mit der Marinade gut vermengen, und in einer gut schließbaren Dose mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3.    Das Fleisch aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 50-60 Minuten backen.

4.    Für den Reis: Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, häuten und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Reis im Öl glasig dünsten. Die Sahne unterrühren. Das Tomatenmark und die Tomatenwürfel unterrühren, mit der Brühe angießen, aufkochen lassen, dann zugedeckt auf schwacher Hitze ungefähr 20 Minuten quellen lassen. Die Petersilie untermischen.

5.    Das Fleisch mit dem Reis servieren.

 

 

A húst grillen is készíthetjük.

 

Hozzávalók 2 személyre:

·       75 g joghurt

·       1 ek olívaolaj

·       1 gerezd fokhagyma

·       ½ tk oregánó

·       ½ ek petrezselyem

·       1 ek citromlé

·       ½ citrom héja

·       Só

·       Bors

·       4 db csirkecomb, felső

A paradicsomos rizshez:

·       1 paradicsom

·       1 kis vörös hagyma

·       1 gerezd fokhagyma

·       1 ek olívaolaj

·       80 g rizs

·       2 ek tejszín

·       1 ek sűrített paradicsom

·       130 ml zöldség leves

·       Petrezselyem

 

 

 

1.    A joghurtot simára kavarjuk az olajjal, az áttört fokhagymával, a citromhéjjal, citromlével. Majd hozzákavarjuk az oregánót és a petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük. 

2.    A húst megmossuk, szárazra itatjuk, majd a páchoz adjuk, jól összekeverjük, és egy hűtőzacskóba csomagolva legalább kb. 30 percre hűtőbe hagyjuk pácolódni.

3.    A húst egy tepsibe rakjuk, betoljuk a 190 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt megsütjük.

4.    A paradicsomos rizshez: A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, hántjuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A hagymát, fokhagymát és a rizst az olajban megdinszteljük. Hozzákeverjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a paradicsomot. Felöntjük a levessel, felfőzzük. Lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig főzzük. Majd hozzákavarjuk a petrezselymet.

5.    A húst a rizzsel tálaljuk.