Eiercreme mit Quark / Tehéntúrós tojáskrém

 Dazu frisches Brot oder Toastbrot reichen.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       5 Eier

·       50 g Butter

·       125 g Quark

·       2 El griechischer Joghurt

·       1 El Senf

·       1 Tl Zitronensaft

·       Salz

·       Pfeffer

·       Schnittlauch

 

 

1.    Die Eier hart kochen. Dann abschrecken, schälen, halbieren, die Eigelbe rausnehmen. Die Eiweiße fein hacken.

2.    Die Butter, die Eigelbe, den Senf und den Quark mit der Küchenmaschine cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3.    Die Eiweiße und den Schnittlauch zugeben und unter die Quarkcreme heben.

 

 

Friss kenyérrel, vagy pirítóssal kitűnő reggeli vacsora.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       5 tojás

·       50 g vaj

·       125 g túró

·       2 ek görög joghurt

·       1 ek mustár

·       1 tk citromlé

·       só

·       bors

·       metélőhagyma

 

 

1.    A tojásokat megfőzzük. Meghántjuk, ketté vágjuk, a tojássárgáját kivesszük. A fehérjét durvára vágjuk.

2.    A vajat aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a mustárt és a túrót. Krémesre dolgozzuk. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük.

3.    Hozzáadjuk a tojások fehérjét és durvára aprítjuk. A végén hozzákeverjük az apróra vágott metélőhagymát.