Nuss-Zimt-Hörnchen / Mogyorós-fahéjas kiflicskék

 Leckere, knusprige Hörnchen.

 

 

Zutaten für 12 Personen:

Für den Teig:

·       200 g Butter

·       150 g Schmand

·       ¼ Tl Salz

·       1 Ei

·       1 Tl Vanilleextrakt

·       300 g Mehl

Zum Ausrollen:

·       120 g brauner Zucker

·       100 g gemahlene Haselnüsse

·       1 Tl Zimt

 

1.    Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.

2.    Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen. Den braunen Zucker, den Zimt und die Haselnüsse vermischen.

3.    Ein Achtel von der Nuss-Zimt-Mischung auf die Arbeitsfläche geben und das erste Teigviertel darauf ausrollen, dabei immer wieder etwas anheben. Ein weiteres Achtel von der Nuss-Zimt-Mischung auf die Arbeitsplatte geben, dein Teig umdrehen, darauflegen und zu einem Kreis mit 26 cm Durchmesser ausrollen. Der Teig sollte von beiden Seiten gleichmäßig mit der Nuss-Zimt-Mischung bedeckt sein.

4.    Den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in 16 Tortenstücke teilen

5.    Die Tortenstücke von der breiten Seite her eng zu Hörnchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

6.    Den Rest Teig und die Rest Nuss-Zimt-Mischung genauso verarbeiten.

7.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 16-20 Minuten backen.

 

 

 

Finom aprósütemény. Mogyoró helyett elkészíthetjük dióval vagy mandulával is.

 

Hozzávalók 12 személyre

Tésztához:

·       200 g vaj

·       150 g tejföl (24%)

·       ¼ tk só

·       1 tojás

·       1 tk vanília-kivonat  

·       300 g liszt

A nyújtáshoz:

·       120 g barna cukor

·       1 tk fahéj

·       100 g mogyoró darált

 

1.    A tésztához valókból sima tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

2.    A tésztát 4 egyenlő részre osszuk. A cukrot elkeverjük a mogyoróval és a fahéjjal.

3.    A cukros-mogyoró keverék 1/8-át munkalapra szórjuk, a tészta ¼-ét az előkészített munkalapon közbe meg-meg emelgetve kinyújtjuk, a cukros-mogyoró keverék 1/8-át a munkalapra szórjuk, a kinyújtott tésztát megfordítjuk, ráhelyezzük és 26 cm átmérőjű körre nyújtjuk, majd 16 cikkre vágjuk, mindegyiket a szélesebb végétől kezdve feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk

4.    A maradék tésztával és cukros-mogyoróval ugyanígy járunk el.

5.    180 fokra előmelegített sütőben 16-20 percig sütjük.