Gemüseeintopf mit Kasseler / Falusi egytálétel

Leckerer Eintopf nicht nur für kalte Tage. Das fertige Essen kann man mit etwas Senf abschmecken.

Zutaten für 3 Personen:

·       250 g Möhren

·       100 g Knollensellerie  

·       500 g Weißkraut

·       1 Zwiebel

·       500 g Kartoffeln

·       1 Lorbeerblatt

·       750 ml Gemüsebrühe

·       3 Scheiben Kasseler

·       Salz

·       Pfeffer

·       ½ Bund Petersilie

1.    Möhren und Knollensellerie putzen, waschen, in Würfeln schneiden. Weißkraut in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.

2.    Die vorbereiteten Zutaten in eine große Auflaufform mit Deckel geben, Brühe zugießen, vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Kasselerscheiben darauf setzen.

3.    Zugedeckt im heißen Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 90 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und unter dem Grill 5-7 Minuten grillen. Mit der klein geschnittenen Petersilie bestreut servieren.

Egy finom egytálétel nemcsak borongós őszi napokra.  A készételt ízesíthetjük mustárral.

Hozzávalók 3 személyre:

·       250 g sárgarépa

·       100 g zellergumó

·       500 g káposzta

·       1 vöröshagyma

·       500 g burgonya

·       1 babérlevél

·       750 ml zöldségleves

·       só

·       bors

·       3 szelet pácolt, füstölt nyakkaraj (Kasseler)(180 g)

·       ½ csokor petrezselyemzöld

1.    A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, mossuk, apró kockákra vágjuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghántjuk, durva kockákra vágjuk.

2.    Az előkészített hozzávalókat és a babérlevelet egy nagy fedeles tűzálló tálban összekavarjuk. felöntjük a levessel. Sóval, borssal ízesítjük. A húst rárakjuk.

3.    Lefedve 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 90 percig főzzük.

4.    A fedelet levesszük, és a grill alatt kb. 5-7 percig grillezzük. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.