Rukkolasalat mit Mango / Mangós rukkolasaláta

Ein leckerer, fruchtiger Salat. Zu dem Salat kann man auch noch 50-100 g in Würfel geschnittene Gurke geben.

Zutaten für 2 Personen:

·       75 g Rukkola

·       ½ Mango

·       2 El Granatapfelkerne   

·       Limettensaft von ½ Limette

·       1 El Olivenöl

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Den Rukkola waschen, trockenschleudern, in eine Schüssel geben.

2.    Die Mango schälen, würfeln und zu dem Rukkola geben.

3.    Für das Dressing den Limettensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Öl unterschlagen.

4.    Das Dressing über den Salat gießen, gut vermischen und mit den Granatapfelkernen bestreut servieren.

Egy nagyon finom gyümölcsös saláta. A salátához adhatunk kb. 50-100 g kockákra vágott uborkát is.

Hozzávalók 2 személyre:

·       75 g rukkola

·       ½ mangó

·       2 ek gránátalmamag 

·       ½ lime leve

·       1 ek olívaolaj

·       Só

·       Bors

1.    A rukkolát megmossuk, salátacentrifugában megpörgetjük. Egy edénybe tesszük.

2.    A mangót meghámozzuk, kockákra vágjuk, a rukkolához adjuk.

3.    A dresszinghez a lime levét sóval, borssal ízesítjük, és az olajjal elkeverjük.

4.    A dresszinget a salátára locsoljuk, jól elkeverjük és a gránátalmamagokkal megszórva tálaljuk.