Zucchini-Apfelkuchen / Cukkinis-almás sütemény

Ein leckerer, saftiger Kuchen für die Kaffeetafel. Den fertigen Kuchen kann man mit etwas Puderzucker bestäuben oder 100 g Puderzucker und 2-3 El Apfelsaft gut verrühren und mit diesem Guss den ausgekühlten Kuchen überziehen.

Zutaten für 6 Personen:

·       200 g Butter

·       175 g Zucker

·       1 Pck Vanillezucker

·       4 Eier

·       400 g Mehl

·       2 Tl Backpulver

·       200 g Zucchini

·       200 g Äpfel

·       2 El Zitronensaft

1.    Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.

2.    Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, auf die Ei-Buttermasse sieben und unterrühren.

3.    Die Zucchini und die Äpfel schälen, grob reiben, mit dem Zitronensaft beträufeln und unter den Teig heben.  

4.    Eine Kastenform (30x11x8 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.

5.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 50-60 Minuten backen.

Egy nagyon finom szaftos sütemény. A süteményt megszórhatjuk kevés porcukorral, vagy kb. 100 g porcukrot keverjünk el 2-3 ek almalével, és ezzel a mázzal öntsük le a kihűlt süteményünket.

Hozzávalók 6 személyre:

·       200 g vaj

·       175 g cukor

·       1 cs vaníliás cukor

·       4 tojás

·       400 g liszt

·       2 tk sütőpor

·       200 g cukkini

·       200 g alma

·       2 ek citromlé

1.    A puha vajat a kétféle cukorral, kézi mixerrel krémesre keverjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat.

2.    A lisztet elkeverjük a sütőporral, a vajas keverékre szitáljuk és hozzádolgozzuk.

3.    A cukkinit és az almát meghámozzuk, durvára reszeljük, meglocsoljuk a citromlével, és a tésztához kavarjuk.

4.    A tésztát egy 30x11x8 cm-es sütőpapírral kibélelt formába simítjuk, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt megsütjük.