Weißkraut-Gehacktes-Kartoffel-Auflauf / Fehérkáposztás darált húsos rakott burgonya

Leckeres Ofengericht. Statt Frischkäse kann man auch Schmelzkäse oder geriebenen Käse verwenden.

Zutaten für 2 Personen:

·       300 g gekochte Kartoffeln

·       200 g Hackfleisch

·       1 El Öl

·       ½ Zwiebel

·       1 Knoblauchzehe

·       300 g Weißkraut

·       10 g Butter

·       10 g Mehl

·       100 ml Milch

·       100 ml Gemüsebrühe

·       50 g Frischkäse

·       Salz

·       Pfeffer

·       Tabascosoße

·       Worcestersoße

·       20 g Parmesan

1.    Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, dann auf den Boden einer mit etwas Butter ausgestrichenen Auflaufform verteilen.

2.    Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Kartoffeln verteilen.

3.    Das Weißkraut in Rauten schneiden, dann in dem übriggebliebenen Bratfett ungefähr 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco- und Worcestersoße abschmecken. Auf dem Hackfleisch verteilen.

4.    Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und hell anschwitzen. Mit der Brühe und der Milch ablöschen. Aufkochen und ungefähr 5 Minuten kochen, dann den Frischkäse zufügen und darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Auflauf mit der Soße übergießen und mit dem Parmesan bestreuen.

5.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.

Finom egy tál étel. Krémsajt helyett használhatunk, tömlős sajtot, vagy akár reszelt sajtot is.

Hozzávalók 2 személyre:

·       300 g burgonya, főtt

·       200 g darált hús

·       1 ek olaj

·       ½ vöröshagyma

·       1 gerezd fokhagyma

·       300 g fehérkáposzta

·       10 g vaj

·       10 g liszt

·       100 ml tej

·       100 ml zöldségleves

·       50 g krémsajt

·       Só

·       Bors

·       tabasco szósz

·       worcestershire-szósz

·       20 g parmezán

1.    A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, egy vajjal kikent tűzálló tál aljára osszuk.

2.    A kétféle hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A húst az olajban a kétféle hagymával, jól megpirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Rásimítjuk a burgonyára.

3.    A visszamaradt zsiradékban a kockákra vágott káposztát kb. 5 percig dinszteljük. Sóval, borssal, tabascoval és worcestershire-szósszal ízesítjük. Elosszuk a darált húsra.

4.    Egy edényben a vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük a levessel és tejjel. Felfőzzük, kb. 5 percig főzzük. Felolvasztjuk benne a krémsajtot. Sóval, borssal ízesítjük.

5.    A káposztát leöntjük a mártással, és megszórjuk a reszelt parmezánnal.

6.    Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe és kb. 25 perc alatt átsütjük.