Hähnchenbrust mit Brokkoli / Brokkolis csirkemell

Einfach, schnell und lecker. Das Gericht kann man auch mit etwas Fünf-Gewürzpulver würzen.

Zutaten für 2 Personen:

·       1 El Öl

·       250 g Hähnchenbrustfilet

·       1 Knoblauchzehe

·       1 Tl klein gehackte frische Ingwer

·       125 ml Geflügelbrühe

·       1,5 El Sojasoße

·       150 g Brokkoli-Rösschen

·       1 Tl Speisestärke

·       1 El Sesamsaat

1.     Die Brokkoli-Rösschen in etwas kochenden Salzwasser ungefähr 5 Minuten garen, in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

2.     Die Sesamsaat in einer Pfanne anrösten.

3.     Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.

4.     Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin 3-5 Minuten rundherum scharf anbraten, dann den Knoblauch und den Ingwer zugeben und kurz mitbraten.

5.     Mit 100 ml Brühe ablöschen, die Sojasoße zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten kochen.

6.     Die Brokkoli-Röschen zufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Die Speisestärke mit dem Rest der Brühe verrühren und die Soße damit eindicken.

7.     Mit der gerösteten Sesamsaat servieren.

Egyszerű, gyors és finom. Ízesíthetjük kevés kínai öt fűszer keverékkel is.

Hozzávalók 2 személyre:

·       1 ek olaj

·       250 g csirkemell

·       1 gerezd fokhagyma

·       1 tk gyömbér, apróra vágva

·       125 ml szárnyas leves

·       1,5 ek szójaszósz

·       150 g brokkoli rózsák

·       1 tk étkezési keményítő

·       1 ek szezámmag

1.     A brokkoli rózsákat kevés fövő sós vízben kb. 5 percig főzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük.

2.     A szezámmagot egy serpenyőben megpirítjuk.

3.     A húst megmossuk, szárazra itatjuk, vékony csíkokra vágjuk. Majd a forró olajban 3-5 perc alatt körbe megpirítjuk, a végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért is.

4.     Felöntjük 100 ml levessel. Hozzáadjuk a szójaszószt, és lefedve közepes hőmérsékleten kb. 5 percig főzzük.

5.     Hozzáadjuk a brokkolit és további 1-2 percig főzzük, majd besűrítjük a maradék levessel elkevert keményítővel.  A szezámmaggal megszórva tálaljuk.