Ingwerblüten / Gyömbéres virágok

 Diese Menge ergibt ungefähr 48 leckere Plätzchen.

 

Zutaten für 6 Personen:

·       100 g zimmerwarme Butter

·       200 g brauner Zucker

·       1 Ei

·       50 g kandierter Ingwer

·       abgeriebene Schale von 1 Zitrone

·       1 Prise Salz

·       300 g Mehl

·       1 Tl Backpulver

Außerdem:

·         100 g Zartbitter Kuvertüre

 

 

1.    Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren.

2.    Den Ingwer fein hacken und mit der Zitronenschale und Salz zur Butter geben.

3.    Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Butter-Ei-Masse zu einem glatten Teig kneten. In Alufolie wickeln und für ungefähr 20 Minuten kühl stellen.

4.    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ungefähr 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (5 cm Durchmesser) Blüten ausstechen.

5.    Die Blüten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

6.    Nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 8-10 Minuten backen. Rausnehmen und 30 Minuten auskühlen lassen.

7.    Die Kuvertüre grob hacken, in einem kleinen Topf über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und die Ingwerblüten damit verzieren. Trocknen lassen.

 

Hozzávalók 48 db:

·       100 g szobahőmérsékletű vaj

·       200 g barna cukor

·       1 tojás

·       50 g kandírozott gyömbér

·       1 citrom reszelt héja

·       csipet só

·       300 g liszt

·       1 tk sütőpor

Díszítéshez:

·         100 g torta bevonó

 

 

1.    A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a tojást.

2.    Gyömbért apróra vágjuk és a citromhéjjal és sóval a vajhoz adjuk.

3.    A lisztet összekeverjük a sütőporral és a vajas krémmel sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és kb. 20 percre hidegre tesszük.

4.    A tésztát egy lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságura nyújtjuk, egy kerek formával (kb. 5 cm-es átmérő) virágokat szúrunk ki.

5.    A virágokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

6.    200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Kivesszük és kb. 30 percig hűlni hagyjuk.

7.    A torta bevonót felolvasztjuk, majd a virágokat díszítjük vele.